ホテル祖谷温泉は、四季を通じて祖谷渓谷の眺望が楽しめる、ケーブルカーで行く清流に面した源泉露天風呂が自慢のホテルです。湯船から祖谷渓谷が望める露天風呂・足湯付の特別室や展望風呂付客室、月見台付客室など和でありながら、洋の趣も取り入れた20室の客室からお好みのお部屋を選べます。祖谷渓谷の谷底にある源泉かけ流しの露天風呂まではケーブルカーで約5分。ゆっくりと大パノラマの景色を眺めながら下っていきます。露天風呂で疲れを流した後は、祖谷川の畔にあるまどろみの畔で風の音と川のせせらぎを聞きながらくつろげます。地元でしか取れない源平いもや肉厚のしいたけ、祖谷豆腐などできる限り三好市や徳島県内の食材を使用した会席料理は伝統ある滋味深い味です。朝食では和洋お好きなものを選べるだけでなく、朝食ブッフェもあります。館内には祖谷渓谷の自然を表現した素晴らしい壁画があり人々の目を楽しませています。