ラーメンファクトリーは自分のラーメンを自分で作って食べるという新しいコンセプトのレストランです。30年を超える老舗「めん馬鹿一代」がプロデュースし新しいラーメンのスタイルを提案しています。小麦をこねるところから始まる麺作り、チャーシュー作り、スープ造り、味付け、湯切り、トッピングなどラーメン作りのあらゆる行程を経験豊かなスタッフの指導のもと体験できます。ショートコースは麺作りと湯切りを体験でき所要時間は45分、3,500円、すべての行程を体験できるフルコースは所要時間90分、4,500円です。予約制となっており開始時間は11:00から1時間ごと最終スタートは18:00となります。日本語、英語、中国語など全部で12言語に対応しており外国からのお客様に人気の高い施設です。場所は東福寺駅から徒歩3分の距離にあり、京都駅からも伏見稲荷からも祇園からもアクセス条件がよく、観光の途中に訪れるのもよいでしょう。