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Osaka Convention & Tourism Bureau

『UMAI』高汤料理课程

  • 关于煮出日本料理中美味高汤的课程
  • 示范柴鱼片的削法和试吃处理完的柴鱼片
  • 使用柴鱼片,昆布熬煮成高汤的讲座
  • 用熬煮出的高汤做成清汤的讲座
  • 做出高汤后的食材如何再使用的说明
设施名Cook Like Japanese Cooking School
日期每天
时间早上10:30~
所需时间1.5小时~3小时

套餐选择

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高汤套餐

34.76USD
选择

附赠清汤

玉子烧课程

49.66USD
选择

玉子烧,白饭,清汤,一些配菜 (鸡肉)

豪华玉子烧课程

59.59USD
选择

玉子烧,白饭,清汤,一些配菜 (鸡肉),抹茶和小甜点

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地图

地址

大坂市中央区岛之内1丁目13-30 洋菓子会馆原大楼2F

交通

大坂地下铁御堂筋线 心斋桥站走路约八分钟

体验资讯

日本料理的灵魂,关于高汤的课程,高汤的作法,再学习高汤做成的清汤料理

视为日本料理灵魂的美味汤头,作为世界所知道的共通语言。来解开美味「UMAMI」的秘密吧。说到世界最坚硬的食材,看到鲣鱼乾的坚硬便能深刻感受到。学会了製作美味汤头的方法后,在实习试做汤头前的清汤作法。製作汤头使用的材料,无论是熬煮或是反复使用,被称为究极的调理。运用在在玉子烧料理上,可以尝试挑战用美味汤头来製作的玉子烧作法。
『UMAI』高汤料理课程 『UMAI』高汤料理课程

从心斋桥前往走路约八分钟!

教室在大坂观光的中央位置,从心斋桥车站走路约八分钟即可抵达。平常是针对日本人提供法国料理,甜点料理教室等课程,所以有相当齐全的厨具让多人数的学生都可以使用。虽然有只有在日本才买得到的厨具,但也有各国皆有的厨具,让您回国也不用担心找不到适合的厨具。
『UMAI』高汤料理课程 『UMAI』高汤料理课程

快乐的挑战製作玉子烧,之后再用环保不浪费食材的方式来製作佃煮,用它来配饭的套餐,和搭配抹茶套餐等其他两种方案

除了实作清汤以外,挑战用高汤愉快的製作玉子烧,也可以将剩下的食材製作佃煮(小鱼乾昆布等食材用酱油煮),将它们放在热腾腾的饭上一起吃的方案这边也有提供。这种方案最适合于午餐时段,还有更豪华的方案是加上抹茶製作的体验。
『UMAI』高汤料理课程 『UMAI』高汤料理课程

(UMAI)就是美味(UMAMI)高汤的魅力所在

为什麽和风高汤被称为日本料理界的灵魂呢?我们用科学来解释它的魅力,就是实际用舌头感受到美味的感觉。
『UMAI』高汤料理课程 『UMAI』高汤料理课程

虽然有许多关于製作大坂灵魂食物的课程,和风高汤是所有日本料理的基础,从基础开始学起。

章鱼烧,大坂烧,乌冬面,荞麦面等,柴鱼汤或是用柴鱼片做出许多属于大坂灵魂的食物有非常的多,这所有的基础都是来自于柴鱼高汤,这是一个可以体验稀少的学习柴鱼高汤的製作。学习日本料理的精髓,享受日本料理的美味。
『UMAI』高汤料理课程 『UMAI』高汤料理课程

注意事项

※有可能会跟选择不同方案的客人一起上课。
※当天可以现场升级方案(现场结帐)。
※做好的成品不可以外带离开。
※一旦预约完成,就无法退款。但若遇到自然灾害或是不可抗拒的因素,根据情况判断可否退款。
※参加者适用年龄12岁以上
取消政策

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