サントリー白州蒸溜所・天然水南アルプス白州工場は、山梨県北杜市にある、サントリーのウイスキー「白州」の蒸溜所です。天然水南アルプス白州工場が隣接していて、同時に見学することができます。工場は南アルプスの甲斐駒ヶ岳の麓、白州の森の中に佇みます。蒸溜所・工場一帯の地層は南アルプス一帯からの花崗岩で成っており、その地層をゆっくりと20年以上もの年月をかけてくぐりぬけた、ミネラルをたっぷりと含む天然水ができあがります。その天然水を用いたウィスキー造りと水をボトリングするサントリー社の工場見学を楽しめます。見学はプロジェクトマッピングによる説明をうけた後、実際に可動している工場を見学。最後には試飲や、おいしいハイボールの作り方のレクチャーなどを受けることもできます。また敷地内にはバードサンクチュアリ（鳥の聖地）があり、一年を通して約50種類もの野鳥がやってきます。タイミングがよければ、野鳥を観賞することもでき、自然豊かな体験が叶います。レストランも併設されているため、一日中楽しめる施設です。サントリー白州蒸溜所・天然水南アルプス白州工場へのアクセスは、JR中央本線｢小淵沢駅｣より、無料シャトルバス利用20分、タクシーの場合は約15分。車の場合、中央自動車道「小淵沢IC」で下り、約20分。