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体験情報
広島県産のおいしい食材を生産地で食すシリーズ第四弾！
日本の地形的特徴である山、海、谷、川、盆地、平野などがすべて揃う広島県は、「日本の縮図」ともいわれ、豊かな自然に育まれた魅力ある食材がたくさんあります。
『ひろしま農場レストラン』は、そんな魅力ある広島県産の食材にスポットをあてた体験型イベントシリーズです。農場での収穫体験を通じ、普段何気なく食べている食材が、どのような場所で、どのような人によって作られているかといった、食材の裏側にあるストーリーを紹介します。食材の味はもちろんのこと、都市部ではなかなか見ることのできない自然に触れて、地域の魅力を再発見してみませんか？
現地にはキッチンバスを配置し、採りたての食材がコース料理に早変わり！採れたての味をお楽しみください！
『ひろしま農場レストラン』は、そんな魅力ある広島県産の食材にスポットをあてた体験型イベントシリーズです。農場での収穫体験を通じ、普段何気なく食べている食材が、どのような場所で、どのような人によって作られているかといった、食材の裏側にあるストーリーを紹介します。食材の味はもちろんのこと、都市部ではなかなか見ることのできない自然に触れて、地域の魅力を再発見してみませんか？
現地にはキッチンバスを配置し、採りたての食材がコース料理に早変わり！採れたての味をお楽しみください！
祖父の代から受け継がれてきた誠実な仕事
ここ広島市佐伯区湯来町で、三世代に渡たり牛乳を作り続けているサゴタニ牧場。
常に安心・安全な牛乳作りのため、土づくりからこだわり、牧草を育て、日本でも数少ない放牧での酪農をされています。
今回は『本物の牛乳』を皆さんに味わっていただきたい！
現地には本格的な調理ができるキッチンバスもやってきます。凛とした冬の空気に包まれた中でシェフが腕によりをかけて作る、特別なお料理をご堪能ください。
＜当日のメニュー＞
・サゴタニ牧場の牛乳
・自家製パンとサゴタニ牧場のバター＆リンゴのコンフィチュール
・サゴタニ牧場の生クリームで作るキッシュタルト
・シェフの手作りベーコン＆サラダ
・根菜のスープ
・サゴタニ牛乳のニューヨークチーズケーキ
・ロイヤルミルクティー
※変更の可能性もあります
常に安心・安全な牛乳作りのため、土づくりからこだわり、牧草を育て、日本でも数少ない放牧での酪農をされています。
今回は『本物の牛乳』を皆さんに味わっていただきたい！
現地には本格的な調理ができるキッチンバスもやってきます。凛とした冬の空気に包まれた中でシェフが腕によりをかけて作る、特別なお料理をご堪能ください。
＜当日のメニュー＞
・サゴタニ牧場の牛乳
・自家製パンとサゴタニ牧場のバター＆リンゴのコンフィチュール
・サゴタニ牧場の生クリームで作るキッシュタルト
・シェフの手作りベーコン＆サラダ
・根菜のスープ
・サゴタニ牛乳のニューヨークチーズケーキ
・ロイヤルミルクティー
※変更の可能性もあります
温泉と豊かな自然に恵まれた山間の町『湯来町』
広島市の中心部から車で約45分。湯来町は瀬戸内海と西中国山地など雄大な大自然に囲まれた町です。
1500年前に傷ついた白鷺が傷を癒しているところを見て村人が発見したと伝えられている「湯来温泉」と、1200年前に発見され江戸時代には藩主浅野公の湯治場として栄えた由緒ある温泉地「湯の山温泉」の2つの温泉地があります。 また、湯来温泉界隈では毎年多くのホタルの飛翔が鑑賞できます。ホタルまつりも開催され、魚のつかみ取り、魚釣り、神楽上映、芸能大会などで盛りあがります。そんな自然豊かな清流の町湯来町で、心と体のリセットをしてみませんか。
1500年前に傷ついた白鷺が傷を癒しているところを見て村人が発見したと伝えられている「湯来温泉」と、1200年前に発見され江戸時代には藩主浅野公の湯治場として栄えた由緒ある温泉地「湯の山温泉」の2つの温泉地があります。 また、湯来温泉界隈では毎年多くのホタルの飛翔が鑑賞できます。ホタルまつりも開催され、魚のつかみ取り、魚釣り、神楽上映、芸能大会などで盛りあがります。そんな自然豊かな清流の町湯来町で、心と体のリセットをしてみませんか。
当日のスケジュール
【当日のスケジュール】
7:00 現地集合
7:15 オーナーによる牧場案内
8:15 休憩
8:30 さけるチーズ作り
9:30 休憩
9:45 牛乳テイスティング＆ブランチ
10:45 解散
※変更の可能性もあります
7:00 現地集合
7:15 オーナーによる牧場案内
8:15 休憩
8:30 さけるチーズ作り
9:30 休憩
9:45 牛乳テイスティング＆ブランチ
10:45 解散
※変更の可能性もあります
ひろしま農場レストランはSDGs達成に貢献する取り組みです！
ひろしま農場レストランは、食材の生産者に直接お会いし、生産物に関するお話を聞いたり、収穫体験したりするなど、学びの要素がたくさんあります。また、中山間地域にある農場に赴くことから、農水産業やエコシステムへの理解を深める機会を提供します。
これらのことから、ひろしま農場レストランは、以下のSDGsゴール達成に貢献します。
・目標1：飢餓に終止符を打ち、食糧の安定確保と栄養状態の改善を達成するとともに、持続可能な農業を推進する。
・目標4：すべての人々への包摂的かつ公正な質の高い教育を提供し、生涯学習の機会を促進する。
・目標15：陸域生態系の保護、回復、持続可能な利用の推進、持続可能な森林の経営、砂漠 化への対処、ならびに土地の劣化の阻止・回復及び生物多様性の損失を阻止する。
これらのことから、ひろしま農場レストランは、以下のSDGsゴール達成に貢献します。
・目標1：飢餓に終止符を打ち、食糧の安定確保と栄養状態の改善を達成するとともに、持続可能な農業を推進する。
・目標4：すべての人々への包摂的かつ公正な質の高い教育を提供し、生涯学習の機会を促進する。
・目標15：陸域生態系の保護、回復、持続可能な利用の推進、持続可能な森林の経営、砂漠 化への対処、ならびに土地の劣化の阻止・回復及び生物多様性の損失を阻止する。
