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Osaka Convention & Tourism Bureau

"사카이토지" 칼의 역사와 현재

  • 일본 최고의 날붙이 거리 사카이 노포점에서 역사를 배워보기!
  • 재미있게 다양한 이야기를 들어서 칼의 세계를 만나보세요!
  • 장인과 함께 실제로 칼 갈이를 할 수 있습니다.
시설명이즈키리키 제작소
개최날평일
개최시간오전10시, 오후1시
소요시간1시간~1.5시간

플랜 목록

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"사카이토지" 칼의 역사와 현재

34.81USD
선택

・5~15명
・현장 견학, 실연

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지도

주소

590-0934 오사카후 사카이시 사카이구 구켄초히가시 1-1-5

찾아오시는 길

한카이전차「신메이초」역에서 도보1분

체험정보

명품 칼 "사카이토지" 를 제작하고 있는, 200년 이상 이어지는 "이즈키리키 제작소"

유명인 중에서도 애용하는 사람이 많은 "사카이 토지"브랜드를 전개하는 이즈미리키 제작소는, 1805년 창업, 210여년의 역사를 자랑합니다. 사카이시내의 우수한 기업에 주어지는 "사카이 기슈"의 인증도 받은 것으로 더욱 그 브랜드 가치를 높여 요리를 사랑하는 분들을 향해서 "인생칼"이 되는 칼을 제공합니다.
"사카이토지" 칼의 역사와 현재 "사카이토지" 칼의 역사와 현재

식칼의 모든것을 알아보자!

체험에서는 7대째 사장의 유머가 넘치는 다양한 이야기로 칼의 세계가 펼쳐집니다. 일본의 맛에는 '단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛' 이 다섯가지 뿐만 아니라 '칼 드는 맛'이 있습니다. 칼에 대한 애정이 넘치는 이야기를 들으면, 국내외에서 유명한 요리사들이 이곳을 방문해 사카이 칼을 찾는 이유를 알 수 있습니다.
"사카이토지" 칼의 역사와 현재 "사카이토지" 칼의 역사와 현재

여기서만 들을 수 있는 재미있는 이야기

1,사카이에서 칼 제작이 성행한 배경
2,사카이 분업제 식칼 제작의 공정
3,일본식칼과 서양식칼의 차이점
4,세계 유산 '와쇼쿠'(일식)을 지탱하는 다양한 일본식 칼
5,오미+"칼 드는 맛"의 이야기
6,손잡이 현장견학
7,식칼 갈기 실연
"사카이토지" 칼의 역사와 현재 "사카이토지" 칼의 역사와 현재

자료관에서 역사를 배우자!

상가로서 290년래의 낡은 건물을 정면에서 보고 식칼 뮤지엄에서 식칼의 공정과 역사품 그리고 비디오(영자 자막 있음)로 칼이 완성할 때까지 과정을 볼 수 있습니다. 지석의 도구부터 조상이 만든 도구까지, 칼의 전부가 여기에 있습니다. 화승총이나 칼을 잡을 수 있는 기회도! 그 후에 칼 손잡이를 끼우는 현장견학이나 칼 갈기 시연을 합니다.
"사카이토지" 칼의 역사와 현재 "사카이토지" 칼의 역사와 현재

장인의 기술을 견학!

전 제국 호텔의 주방장을 비롯해 유명인들도 다수 애용하는 식칼을 실제로 만드는 과정을 견학할 수 있습니다.지금은 100엔숍에서도 살 수 있는 칼이지만 얼마나 잘 드느냐가 칼의 퍼텐셜! 장인의 기술로 정성스럽게 만들어내는 어려움과 그 매력을 꼭 체감해 보세요!
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주의사항

실제 작업장에서 견학을 합니다. 높낮이 차이가 있는 곳이 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
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