수제 우동 & 육수 만들기!

지도

• Traveler

  작성일：2019-09-26

  Really Amazing Experience!

  Wow, thank you so much. That was my highlight of OSAKA! Tomoko is so passionate about food and has a lovely patient teaching style.
  I was all hands on.
  Tomoko shared so much knowledge, not only about Udon but other Japanese cuisines and culture!
  Tomoko gave me so many extra special cooking tips and delicious pickled vegetables and tea.
  The skills I learnt will be so easy to take back to Australia- she gave a recipe and told me all the substitute ingredients I can buy easily at home.
  Thanks so much!

  플랜：수제 우동면 & 육수 만들기!

  이용 시기：2019년9월

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체험정보

여태까지 먹어본 우동 중에서 제일 맛있는 우동을 만들어 볼까요?

손과 발로 만드는 "사누끼우동" 과 본격적인 육수 만드는 법을 배울 수 있습니다.
냉우동과 온우동 이 2 종류를 드실 수 있습니다.
그리고 육수로 사용한 재료로 쓰쿠다니도 만드는데, 그게 얼마나 맛있는지. 기대하셔도 좋습니다.
비건이나 무슬림 등 식사에 제한이 있는 분은 따로 대응 가능합니다.
또, 원하시면 체험에서 사용한 재료들은 구매하실 수 있습니다.

다니마치 로쿠쵸메 역에서 도보 5분거리!

오사카 메트로 다니마치선 과 나가호리쓰루미료쿠치선 다니마치로쿠쵸메 역이 제일 가깝습니다.
체험 장소는 난바 신사이바시에서도 가까운 곳이며 오사카성에서도 가까운 조용한 주택가에 있습니다. 하루를 유익하게 즐길 수 있습니다.

우동은 역시 사누끼 우동

일본 각 지역마다 유명한 우동이 있지만, 발로 밟아서 만드는 것은 사누끼 우동만의 특징입니다. "탱탱하고 쫄깃쫄깃한 식감"을 만들기 위해 발로 밟는 작업은 사소한 운동이 됩니다.

전 식재료는 고품질입니다

사누끼 우동은 일본 시코쿠에 있는 가가와현이 발상지입니다. 지금도 가가와현은 우동현이라고 불리는 정도로 사누끼우동이 유명합니다.
더욱 더 맛있는 우동을 만들기 위해 가가와현은 우동 전용 밀가루를 개발하였습니다. 그리고 이 체험에서는 그 우동 전용 밀가루를 사용합니다.
육수에는 고품질 다시마나 가쓰오부시 등 엄선한 조미료를 사용합니다.

집에서도 따라 만들 수 있는 레시피를 준비

우동 재료는 심플하고 세계 어디에 있든 구할 수 있으므로 집에 가서도 따라 만들 수 있게끔 이 체험에서는 면부터 육수까지 전부 다 직접 만듭니다.
그리고 순서나 분량 등 자세히 적힌 레시피도 드립니다. 레시피는 영어, 일본어, 중국어를 준비 했고 비건이나 무슬림 분들을 위한 것도 준비했습니다.

주의사항