马场刀具製作的菜刀，堺打刀具不仅承继600年以来的传统与技术，透过刀匠和专家反复交流开发，并持续的进化。我们一生的坚持就是为了在纯手工的製作上拥有出色的锋利度，与被人们舒适地使用为目标。

１、讲解日本菜刀的製作工程
２、到刀工作坊的研磨行程参访与讲解
３、锋利度体验
４、工作室裡用磨刀石重磨菜刀的参访与体验
５、参访完成的菜刀

关于体验，可以参观实际的製作过程。顺手好用的刀具还是必须透过人的双手去确认製作而成才是最重要的。将菜刀一个一个确认，扭曲、歪斜的话就要动手修正。期望能有锐利的锋利度和使用起来顺手的感觉。请一定要来亲自来见证匠人的技艺。

菜刀的『磨刀』技术是影响菜刀品质的重要过程。磨好的菜刀绽放出漂亮的光辉，能感受到高超的技术被传承了下来。体验的话，在刀具工房裡有磨刀工程的参访，工作室也会举办重磨参访的两种『研磨』工程的体验。

领教到刀匠纯熟的工艺后，让我们实际来体验看看它的锋利度！和一般的菜刀相比，它们的差异一目了然！日本菜刀的传统技艺，从锋利度的参访与体验可以得知，一定能让大家更享受于料理的製作过程。
为了家人们的笑容与健康，请一定要来马场刀具製作所，实际体验製作菜刀！