"有名的人物也爱用的品牌「堺刀司(さかいとうじ)」为人所知的和泉利器製作所。
它创立于1805年，拥有210多年的长久历史，
更曾获得堺市内的优良企业「堺技衆」的殊荣，让品牌的价值更加水涨船高。为热爱料理的人们提供『一生都能使用的料理器具』。"

"关于体验活动，第七代社长会用幽默的言论，丰富的内容带您进入菜刀的世界。
日本的味道除了『甜、咸、酸、苦、美味』之外，还有一个是锋利度的味道，听到这裡您必定也会很吃惊！充满了热爱菜刀的内容，可以理解为什麽国内外有许多有名的厨师都专程来这裡，就是为了买堺的菜刀。"

１、关于堺的刀具製作兴盛的背景故事
２、堺的分工制，菜刀製作的工程
３、日式菜刀和西式菜刀的不同
４、与世界遗产『和食』密不可分，各式各样的菜刀
５、味觉五味再加上『锋利度』，日本的味道
６、装柄的现场参访
７、菜刀磨刀的现场示范

店家可以带您参观拥有290历史的古老建筑，在菜刀博物馆裡透过影片（有英文字幕），了解菜刀的製作工程、历史的各式物品，关于菜刀的一切都能亲身体验。从磨刀石的道具开始到好几代製作完成的道具，所有的刀具都在这裡。还能有接触到火枪、刀的机会喔！在这之后，可以参观学习菜刀柄的製作与研磨菜刀的实际操作。

由前帝国饭店的料理长开始爱用，到后来许多有名的人物也喜爱使用的菜刀，现在可以实际的参访製作的工程。
虽然在百元商店也可以买到菜刀，但这种菜刀在于它的锋利度可以长久的潜力！
请感受一下匠人精湛的工艺魅力吧！