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Osaka Convention & Tourism Bureau

「堺刀司」的菜刀的过去和现在

  • 日本第一的菜刀街道!在堺的老舖学习菜刀的知识吧!
  • 用趣味横生又丰富的内容,带您进入菜刀的世界
  • 匠人在旁指导,实际体验磨刀
设施名和泉利器製作所
日期平日
时间上午10点,下午1点
所需时间1 小时~1小时半

套餐选择

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「堺刀司」的菜刀的过去和现在

34.45USD
选择

・人数:5位〜15位
・参访、实际操作

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地图

地址

590-0934 大阪府堺市堺区九间町东1丁1−5和泉利器製作所

交通

阪堺电车「神明町」车站步行1分钟

体验资讯

最早创立菜刀品牌『堺刀司』,经营200年以上的老店铺『和泉利器製作所』

"有名的人物也爱用的品牌「堺刀司(さかいとうじ)」为人所知的和泉利器製作所。
它创立于1805年,拥有210多年的长久历史,
更曾获得堺市内的优良企业「堺技衆」的殊荣,让品牌的价值更加水涨船高。为热爱料理的人们提供『一生都能使用的料理器具』。"
「堺刀司」的菜刀的过去和现在 「堺刀司」的菜刀的过去和现在

了解关于菜刀的所有知识!

"关于体验活动,第七代社长会用幽默的言论,丰富的内容带您进入菜刀的世界。
日本的味道除了『甜、咸、酸、苦、美味』之外,还有一个是锋利度的味道,听到这裡您必定也会很吃惊!充满了热爱菜刀的内容,可以理解为什麽国内外有许多有名的厨师都专程来这裡,就是为了买堺的菜刀。"
「堺刀司」的菜刀的过去和现在 「堺刀司」的菜刀的过去和现在

许多只有这裡才听得到的内容!

1、关于堺的刀具製作兴盛的背景故事
2、堺的分工制,菜刀製作的工程
3、日式菜刀和西式菜刀的不同
4、与世界遗产『和食』密不可分,各式各样的菜刀
5、味觉五味再加上『锋利度』,日本的味道
6、装柄的现场参访
7、菜刀磨刀的现场示范
「堺刀司」的菜刀的过去和现在 「堺刀司」的菜刀的过去和现在

在资料馆学习菜刀的历史!

店家可以带您参观拥有290历史的古老建筑,在菜刀博物馆裡透过影片(有英文字幕),了解菜刀的製作工程、历史的各式物品,关于菜刀的一切都能亲身体验。从磨刀石的道具开始到好几代製作完成的道具,所有的刀具都在这裡。还能有接触到火枪、刀的机会喔!在这之后,可以参观学习菜刀柄的製作与研磨菜刀的实际操作。
「堺刀司」的菜刀的过去和现在 「堺刀司」的菜刀的过去和现在

参访匠人的技术!

由前帝国饭店的料理长开始爱用,到后来许多有名的人物也喜爱使用的菜刀,现在可以实际的参访製作的工程。
虽然在百元商店也可以买到菜刀,但这种菜刀在于它的锋利度可以长久的潜力!
请感受一下匠人精湛的工艺魅力吧!
「堺刀司」的菜刀的过去和现在 「堺刀司」的菜刀的过去和现在

注意事项

参访的地点为实际作业现场,有些地方有坡度,请知悉。
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