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长野长野的地方特色美食!推荐五家特色餐厅。

长野长野的地方特色美食!推荐五家特色餐厅。
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当地知名美食

2022-06-10

当你访问长野县时，你可能首先注意到的是可爱、圆润、质朴的烧饼 。长野县是一块得天独厚的土地，拥有美丽的水和丰富的大自然，所以无论做什么，食材的味道都很出色。除了用长野县的季节性蔬菜和优质乌龙面和大米制作的烧饼和五平面之外，我们还精心挑选了五家餐厅，在那里你可以享受到长野县最美味的地方特色美食，长野县以其地方美食而闻名，如信州荞麦面、酱汁葛粉和押送乌龙面 。 在这些餐厅里，你可以一边享受当地的美食，一边花时间挑选纪念品，享受在城市里散步的乐趣。

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目录

  1. 1.
    菊花牌荞麦面条
  3. 2.
    明治帝，Komagane，总店。
  5. 3.
    大垣屋宗本家，松台店
  7. 4.
    海滨箭草变种
  9. 5.
    里久（俵屋里久）

菊花牌荞麦面条

在Juwari Soba Daizen（在通往善光寺的主要通道上有一家商店），你可以品尝到Shinshu的Juwari Soba，顾名思义，它是没有任何粘合剂的。这是参观善光寺时的一个好去处。



「高原笼罩在深深的雾中。 雾中的荞麦面」



在长野县信浓镇黑姬山附近蔓延的高原上，雾中荞麦面的种植非常兴盛，由于海拔高，荞麦面在深雾笼罩的环境中精心种植。在这里，你可以品尝到用这种优秀的荞麦粉制成的荞麦面条。

「Jyuwari和Sarashina 两种颜色的荞麦面」



该店最受欢迎的菜单是颜色漂亮的Jyuwari和Sarashina双色西式荞麦面900日元。Jyuwari和Sarashina两种面条的厚度差不多，可以同时品尝到两种荞麦面，面条结实，有良好的解渴效果。由于长野县特有的纯净水，生长在肥沃高原土壤中的荞麦面条口感极佳。



荞麦面酱是辣的，脆炸山菜和大虾天妇罗可以加绿茶盐食用。正宗的荞麦面价格低廉，即使你点了一份配菜，也能轻松搞定。 这家受欢迎的餐厅提供丰盛的上等信州荞麦面，搭配当地的季节性蔬菜天妇罗和稻荷寿司。

＜商店信息＞
商店名称：Juwari Soba Daizen
地址：日本长野县长野市大门町46-1，380-0841。
电话：0265-83-1115
营业时间：[周一至周五] 10:30-15:00 [周六至周日] 10:30-15:00。
　　　　　(荞麦面吃完后，餐厅可能会提前关门）。
　*关闭：星期三（公共假期开放）。
予算：¥750～
空间/设施：49个座位，包括柜台座位和榻榻米房间。
URL： http://daizen-soba.com/



明治帝，Komagane，总店。

Komagane Sauce Katsu-don，是Komagane的一家著名餐厅、

Komagane Sauce Katsu-don是长野县Komagane市的特色，是一种在热米饭上放大量卷心菜丝的Katsudon，上面有蘸着甜辣酱的tonkatsu（猪排）。在这个地区，Katsudon不是指一碗浇有洋葱和鸡蛋的米饭，而是指这种酱汁Katsudon。



含有12种不同成分的甜辣酱。

明治帝在长野站和轻井泽都有分店，最吸引人的是它的酱汁。酱汁是由在Komagane地区大力种植的12种不同的原料制成的，原料的味道经过长时间的提取，甚至还有一个专门的酱汁工厂。在听取客户反馈意见的同时，这些酱汁经过了艰苦的改进，具有深厚和豪华的味道。

国产里脊肉和国产鱼排



在Meiji Tei ，你可以选择日本腰肉或鱼排。炸猪排被炸得很完美，在酱汁被拌入后，脆脆的面糊部分仍然存在，所以你可以一起享受多汁的酱汁和面糊的脆性。里面也是多汁的，因为它已经被深深地涂上了油。

炸虾和咖喱。

还有一碗拌有炸虾的米饭，丰满的虾肉、腰肉和鱼排的口感让人无法抗拒。其他菜肴包括咖喱饭，上面有特殊酱汁的排骨，外卖午餐和排骨三明治，因此你可以与朋友分享，享受各种口味。特制酱汁也有售，每瓶950日元。

＜商店信息＞
店名：明治亭 駒ヶ根本店
地址：日本长野县驹根市赤穗898-6，399-4117。
电话：0265-83-1115
营业时间：11:00-20:30（最后点餐）。
　※定休日：年中無休
予算：¥1,000～
空间/设施：平静的空间，大座位区，柜台座位，沙发座位，座位区，40个座位。
URL： http://www.meijitei.com/



大垣屋宗本家，松台店

「长野烧饼的灵魂食品」

长野Oyaki的灵魂食品代表是用小麦、谷物、大米或其他面粉揉成的面团包裹原料并烘烤而成。它有非常悠久的历史，根据一种理论，其原型在绳文时代就已经制作完成。饺子所用的材料从腌菜和其他配菜到甜食都有，而且烤制的方式因店而异，从标准的烤制到蒸制和油炸。在长野县，它们在不同的商店出售，所以你可以尽情比较，找到你最喜欢的那一个。

「100%用于门前烧的萨拉坎之惠面粉」



在Oyakiya Sohonke Matsudai，你可以品尝到用100%信州产Sarakano-Megumi面粉制作的有嚼劲的烧饼，这种面粉也被用来制作优质乌龙面。
著名的门前烧的价格在160日元左右，有许多种类，包括用新鲜的长野蔬菜，如nozawana、茄子、卷心菜和jagabata制作的，以及用豆泥和核桃制作的更甜的。



真田康之助年糕



这家店还提供用核桃、大米、小麦和其他信州材料制成的Sanadamaru Konezuke Mochi，价格为200日元。
这款年糕背后有一个悲伤的故事：据说是战国时期两兄弟成为敌人后，弟弟悄悄地去看望哥哥，向他告别后半生的。
据说，当时是在半夜，弟弟来探望，由于不会煮饭，他就把吃剩的冷饭揉成团，蘸上酱汁，送给弟弟吃。

烧饼制作和荞麦面制作

这家店还有一个提供信州荞麦面的食堂，并提供烧饼制作和荞麦面制作讲习班。在吃美味烧饼的同时，你还可以享受亲自体验烧饼的制作过程。

＜商店信息＞
姓名：大垣结衣松代
地址：日本长野县松台町东町2-2号，381-1231。
电话：026-278-3641
开放时间：9:00-17:00。
　*关闭：星期二。
予算：¥160～
空间和设施：平静的空间，有座位，70个座位。
URL： http://matsu-ten.com/oyakiya.html


海滨箭草变种

石堀乌冬面发源地的老店

Oshibori乌冬面是长野县坂木镇和筑摩市的特产。Nezumi daikon是一种辛辣的萝卜，它被磨碎并大量加入到蘸料中。这是一种非常辣的乌冬面，但味道让人上瘾，而且还含有丰富的维生素C，是女性健康的温和食品。在蘸酱中加入味噌可以软化味道，使其具有不同的口感。



闷热的自制面条

著名的餐厅Korona是一家历史悠久的餐厅，被认为是石堀乌冬面的发源地。热腾腾的Kama-age乌冬面非常厚实，有一种坚硬而滑溜的口感。它们也很结实，你可以享受面条的口感。除了自制的面条，蘸酱中使用的味噌酱也是在餐厅里制作的，核桃也是在餐厅里碾压到恰到好处的大小。



这家餐厅因其大块自制面条所配的美味蘸酱而闻名。磨碎的nezumi daikon（磨碎的萝卜）具有强烈的辣味和膻味，而蘸酱本身则浓郁而甜美。吃石堀乌冬面的最好方法是一点一点地用力咀嚼，因为如果你大口大口地吃，可能会过于辛辣，导致你吞下它。
磨碎的汤在加热后会变得不那么刺鼻，所以如果太辣，可以试着在蘸汤时加入热乌龙水，这样味道会更柔和。

芝麻酱和核桃酱乌龙面也可供选择。

还有温和的乌冬面，配上自制的芝麻酱和用细碎核桃制成的核桃酱，如果你结伴而行，你可能想点不同的菜单，尝试一下除大石堀乌冬面以外的其他老牌餐厅的最佳乌冬面。

＜商店信息＞
店名：古炉奈
地址：日本长野县筑摩市上山田温泉1-10-2，387-0000。
电话：026-276-0953
开放时间：
　午餐：11:30-14:00（L.O.14:00）。
　晚餐：17:00-22:00（L.O. 22:00）。
　※不定休
予算：¥1,000～
空间/设施：有柜台座位，有座位，30个座位。
URL： https://tabelog.com/nagano/A2001/A200103/20006937/


里久（俵屋里久）

Goheimochi的著名商店

五平丸子是长野县木曾和伊奈地区的一种流行的地方美食，它是那里的特产。五平丸子是一种简单的食物，将煮得发亮的乌鲁奇米捣碎，包在肉串上，蘸上酱汁，然后进行烧烤，使其成为一种完美的小吃或夜宵。



不仅在长野县，而且在整个日本都很熟悉，五平麻糬的特点是它的形状，根据地区和商店的不同，它可以是圆形和饺子状，也可以是拉伸成椭圆形的。佐藤久的五平麻糬被压扁并拉伸成椭圆形，店外飘散着咸味噌酱的香气。



佐藤久的酱汁是甜的，有强烈的咸味核桃风味。酱汁中还含有大酱，但大酱没有太强烈的主张，因其优雅、浓郁的味道而受到欢迎。两份Gohei-mochi的价格是550日元，并配有腌制的nozawana（另一种长野特产），以提振你的味觉。

信州荞麦面和五合面也可作为套餐供应。

还有一个特别的套餐，包括五平麻糬和荞麦面，价格为1,000日元。如果你把它们和荞麦面并排放在一起，你可以清楚地看到，五平麻糬是一个大尺寸。在这里吃午餐，以优惠的价格享受长野特色的五平麻糬套餐，也许是个不错的主意。

＜商店信息＞
店名：里久（俵屋里久）
地址：日本长野县木曾郡长矶町AZUMA 2181-1，399-5302。
电话：0264-57-2522
开放时间：9:00-16:30。
　*周五休息。
予算：¥500～
空间/设施：有柜台座位，有座位，30个座位。
URL： https://tabelog.com/nagano/A2007/A200702/20000602/


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